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亜麻仁油
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亜麻仁油とは
亜麻（あま）とは、アジア原産の亜麻（あま）科の一年草です。
アメリカ・インド・中東などで、古くから繊維原料として栽培されている植物です。
そして、亜麻の種を「亜麻仁（アマニ）」、亜麻仁からとれた油を「亜麻仁油（アマニユ）と言います。
英語では亜麻は「フラックス」、亜麻仁油は「フラックスシードオイル」または「フラックスオイル」と言われています。
亜麻仁油の健康成分
亜麻仁油には、オメガ３(n-3系)の脂肪酸と呼ばれるα（アルファ）リノレン酸をはじめ、ステアリン酸・パルミチン酸・リナマリン・ペクチン・ビタミンＦなどが含まれています。
特に、亜麻仁油の「α（アルファ）リノレン酸」含有量は、植物由来の油の中で最も多く含んでいます。
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オメガ3（n-3系脂肪酸）とは
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オメガ3(n-3系)の脂肪酸とは、必須脂肪酸(体内で合成されないため必ず食品での摂取が必要な脂肪酸)である「α-リノレン酸」を出発物質として、体内で代謝される脂肪酸をすべてをさします。
α-リノレン酸、EPA（エイコサペンタエン酸）、DPA（ドコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）、の順番で体内で代謝されます。
※n-3系は「エヌ マイナス サン ケイ」と呼びます。 |
n-3系脂肪酸について
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厚生労働省が「n-3系脂肪酸」の摂取を
増やすべき栄養素に指定
厚生労働省は、『日本人の食事摂取基準（2005年版）』で、「n-3系脂肪酸」の摂取を、増やすべき栄養素に指定しました。
※『日本人の食事摂取基準（2005年版）』とは、国民の健康の維持・増進、エネルギー・栄養素欠乏症の予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とし、エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示すもの
n-3系脂肪酸の指定理由
厚生労働省は以下の理由から「n-3系脂肪酸」の摂取を増やすべき栄養素としています。
●生体内で合成できず、欠乏すると皮膚炎などが発症する。さらに、血中中性脂肪値の低下、不整脈の発生防止、血管内皮脂肪の機能改善、血栓生成防止作用など、いろいろな生理作用を介して生活習慣病の予防効果を示す。
●虚血性心疾患、脳卒中、肥満/糖尿病、がん、アレルギー、加齢黄斑変性へ予防効果が示唆されている。
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亜麻仁油（フラックシードスオイル）
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